Noboa posee una excelente cocina,entre sus platos típicos encontramos: el viche (sopa de pescado y maní), empanadas de verde (plátano), hayacas,tongas, bollos, tortilla de maíz, caldo de gallina criolla,greñoso ( el cual es elaborado con maíz, maní y pollo) también se elaboran variedad de 

Tongas.

Bollos

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Tongas

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Greñoso

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